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水稻属于碳水化合物吗
水稻加工后既得到米 ， 大米本身不是碳水化合物 ， 但含有碳水化合物 ， 是典型的粮食作物 ， 大米和纤维食品的区别在于 ， 它含有较高的碳水化合物 ， 可以满足我们日常对碳水化合物的需求 。
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水稻碳水含量
【水稻是碳水化合物吗】大米是碳水化合物 ， 大米是经过加工得到的 ， 我们每天摄入的大米约为70% ， 其中约1公斤大米含有37.1%的碳水化合物 ， 所以一些粗粮 ， 如黑米、玉米、小米、糙米等 ， 可以在煮饭时可以和白米混合 ， 这些粗粮富含膳食纤维、维生素和矿物质元素 ， 对胃肠消化有很好的促进作用 ， 产生的热量也不是很多 。
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水稻成分含量
大米含淀粉约75% ， 蛋白质8% ， 脂肪0.5~1% ， 还含有少量的B族维生素 ， 维生素含量因水稻类型和种植地点而异 ， 还含有醋酸、富马酸、琥珀酸、乙醇酸、柠檬酸、苹果酸等各种有机酸 ， 以及葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖 ， 这些成分不仅能促进人体新陈代谢 ， 还能增加细胞的代谢 。
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