1、土豆去皮，切丝，用凉水洗净捞起沥干水分 。
2、西红柿洗净切开，挖去内瓣，切丝 。鸡蛋打散 。
3、热锅凉油加鸡蛋液煎饼 。捞起切丝 。
4、热锅凉油加土豆丝翻炒，加少许醋一起翻炒加青辣椒 。
5、西红柿盐翻炒均匀，鸡蛋丝 。
【如何做薯仔炒鸡蛋 做薯仔炒鸡蛋的步骤】6、加胡椒粉 。翻炒均匀即可 。
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