1、主料：面条（生）适量、猪肉250克 。
2、辅料：藕100克、胡萝卜50克、黄瓜50克、香菇8朵、豆瓣酱60克、色拉油50毫升 。
【莲藕炖面方法 莲藕炖面方法介绍】3、老抽少许 。
4、将黄瓜切片 ， 肉切末 ， 藕 ， 胡萝卜 ， 黄瓜和香菇也分别切成末备用 。
5、炒锅烧热倒入50ML色拉油 ， 油8成热时候倒入肉末翻炒 ， 炒至肉末变色（大概炒个1分钟） ， 加入10ML料酒翻炒几下 。
6、加入豆瓣酱翻炒 ， 翻炒均匀后加入蔬菜末翻炒均匀 。
7、冲如热开水（800ML） ， 喜欢肉酱汤多点的话可以多加点水；盖上盖子煮3分钟后开盖子 ， 冲入100ML1:1浓度的勾芡水 ， 迅速用铲子滑开 ， 使汤汁浓稠；
8、下一碗面 ， 将好 吃的鲜藕炸酱浇在面上迅速拌开 。配上几片黄瓜即可 。
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