1、在面粉中倒入适量的水 。然后搅拌成小疙瘩 ， 之后再继续去和成面团 ， 然后醒面10分钟的时间 。等到面完全醒好了再选择用力的去揉 ， 等到面团的表面光滑就可以了 。然后继续把面团先擀成小圆片 。
【手工拉面的做法和配方 怎么做手工拉面】2、在面片上下全部都撒上面粉 ， 然后我们需要把面粉包裹住擀面杖 。然后就可以用力的向前去推擀面杖了 ， 然后要用手 ， 由中间向两侧的去挤压面片 ， 这样可以让面条可以变薄、变长 。然后继续去展开面片 ， 然后在其中撒上干面粉 ， 同时需要在反方向去擀 ， 等到厚度合适的时候 ， 继续把擀好的面片折叠好 ， 容纳后用快刀去把面块切成宽度均匀的面条 。
3、然后需要从右向左去拎起第一层面 ， 然后一定要轻轻的进行摔打 ， 然后让面条完全的展开 。在锅中做水 ， 等到水开后了之后 ， 我们再在其中加入面条 ， 然后选择迅速的去用筷子进行搅开 ， 一定要防止粘连的情况产生才行 。然后等到锅开了之后 ， 然后加凉水 ， 反复三次就可以出锅了 。
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