首先介绍了“茶叶加工中的危害分析”的背景情况， 提到欧洲中小企业的HACCP管理 。 重点分析了污染物和浓药报道了茶叶的培育、茶叶品种包括草药茶类以及世界的茶生产情况， 对镰刀菌属进行了比较详细的分析最后着重分析了茶叶加工中的HACCP研究内容 。 【茶叶加工中的危害分析】完成机构：荷兰食品和公共卫生咨询家
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