1、准备用料 。土鸡蛋、韭菜、色拉油、食盐、料酒、水 。
2、鸡蛋打入碗中后加点盐 。
3、用筷子朝一个方向用力打散，让蛋清和蛋黄充分融合 。
【鸡蛋怎么炒做好吃 怎么炒鸡蛋才好吃】4、在蛋液里加入两勺水 。
5、韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下 。
6、热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒 。
7、加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了 。
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