【炖鸡汤需要什么配料 炖鸡汤需要哪些配料】1、煮鸡汤的时候适当的放入一些调味料 ， 那么可以更好的增加这些食物的营养价值 ， 在熬鸡汤时放入红枣枸杞 ， 香菇等 ， 这样不仅味道更加的鲜美 ， 营养价值也更高 。煮鸡汤调料 。
2、制作食材：鸡适量 ， 红枣适量 ， 枸杞适量 ， 葱段适量 ， 姜片适量 ， 盐适量 ， 香菇适量；
3、首先锅中加入适量清水 ， 将砍好的鸡肉块放入 ， 水要没过鸡肉 ， 大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅 ， 这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污） 。
4、将清洗过的鸡肉放入高压锅中 ， 加入厚姜片 ， 小葱2根 ， 加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒） ， 放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放 ， 一小片即可）、红枣（4、5粒即可 ， 多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒 ， 如怕上火 ， 可去掉当归 ， 加5克玉竹、苡米 ， 少加一点盐（使鸡肉入味） ， 加水没过鸡肉一寸左右 ， 盖上锅盖和阀 ， 放在炉子上大火煮开 。
5、高压锅喷汽后改中火压5分钟 ， 再改小火压10分钟（可保持汤是清汤 ， 不会浑浊） ， 关火等待高压锅气压降低 。
6、放汽打开锅盖后 ， 捡出姜葱 ， 加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好） ， 一锅香喷喷的鸡汤就做好了 。
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