研究了茶：水比值、冲泡水温、冲泡时间、冲泡次数等对茶汤有效成分含量的影响 。 结果表明， 90℃水冲泡10min， 茶汤中茶多酚、抗坏血酸、游离氨基酸浸出率较高， 茶汤抑制亚油酸脂质过氧化作用较强， 为最佳饮茶条件 。 【饮茶方式对茶汤有效成分含量的影响】完成机构：青岛大学， 青岛266071
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