1、营养价值不同
（1）炒鸡焯水：营养价值上 ，焯水后的炒鸡营养价值会有一些流失，没有不焯水的好 。
（2）炒鸡不焯水：炒鸡不焯水使得营养价值并未流失，食用效果好 。
2、目的不同
（1）炒鸡焯水：炒鸡焯水的目的是使鸡肉更干净 。
（2）炒鸡不焯水：炒鸡不焯水的目的是使保留鸡肉的原味 。
3、口感不同
（1）炒鸡焯水：口感上，焯水后的炒鸡会使鸡肉的鲜味流失掉一部分，口感会变得有一些差 。
【炒鸡焯水和不焯水的区别 关于炒鸡焯水和不焯水的区别】（2）炒鸡不焯水：不焯水保留了鸡肉的鲜味，口感更加鲜美多汁 。
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