1、法定产区葡萄酒（级别简称AOC） 。
法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名” 。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证 。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑 。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35% 。酒瓶标签标示为Appellation 产区名 Controlee 。
【法国红酒等级介绍 各自有何不同】2、优良地区餐酒（级别简称VDQS） 。
该级别是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别 。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC 。产量只占法国葡萄酒总产量的2% 。酒瓶标签标示为Appellation 产区名 QualiteSuperieure 。
3、地区餐酒（级别简称VDP） 。
日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 。地区餐酒的标签上可以标明产区 。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄 。产量约占法国葡萄酒总产量的15% 。酒瓶标签标示为VindePays 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸 。
4、日常餐酒（级别简称VDT） 。
日常餐酒是最低档的葡萄酒，作日常饮用 。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒 。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38% 。
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