1、在煮粽子的时候，热水下锅、温水下锅，都是错误的方法，冷水下锅才是最正确的方法 。因为煮粽子和蒸米饭，是同样的道理 。
【煮粽子叶凉水下锅还是开水 煮粽子叶凉水下锅吗】2、温水下锅、热水下锅煮出来的粽子，口感就会变得不糯口，没有粘连性，放凉以后的粽子，甚至还会出现回生的现象 。
3、所以煮粽子时，一定要记得冷水下锅，让温度慢慢进入到粽子的内部，就能让它的口感得到最大化保留，变得特别好吃，有一股淡淡的粽叶香味 。
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