对四川南路边茶康砖主要工序品质成分含量进行了研究 。 结果表明 ， 渥堆工序段咖啡碱、茶多酚和水浸出物含量减少 ， 儿茶素、氨基酸含量略有增加；蒸压工序段咖啡碱含量略有增加 ， 其它成分均减少 ， 氨基酸含量减少达50%以上 。 【四川南路边茶康砖主要工序品质成分含量的研究】完成机构：四川农业大学茶学系 ， 雅安625014
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