1、锅买来以后清洗整个锅体，把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角内落，把铸锅过程中的杂物和灰容尘洗掉，不要用任何洗涤用品 。
【新铁锅怎样开新锅 新铁锅开锅方法】2、用铁锅的都是明火，火开到最小，慢慢的把锅内所有的水珠烤干 。
3、保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦 。
4、关火，冷却锅体，用冷水简单冲洗干净 。
5、重新开小火，准备第二遍开锅，旋转锅的各个部分，至少底部加上4个边缘，都用小火烤到，用肥肉继续旋转涂抹，这个过程依然要持续3-5分钟 。
6、冲洗干净，用小火继续烤干，然后涂抹一层大豆油或者花生油，放置一夜后完成保养，此后就可以正常使用了 。
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