【南瓜馒头如何做不会发黑 有什么做馒头的技巧】1、首先到市场上购买所需的物品：面粉、酵母粉、南瓜、白糖等m 。
2、把南瓜皮给屑掉 ， 切块状放入锅中蒸熟 ， 捣烂 。
3、在面粉中加入捣烂的南瓜泥 ， 用温水混合酵母、白糖 ， 使酵母醒发（注意水温不能太高 ， 否则会杀死酵母） ， 将酵母糖水倒入装有面粉、南瓜泥的盆中 。
4、用手揉面团 ， 注意不要太大力 ， 面团光滑为标准 ， 一般为三光即为最标准：手光、盆光、面光 ， 则揉出来的面团最为标准漂亮 。
5、面团醒发30-60分钟 ， 手指插入面团中 ， 能够弹起来为准 。
6、发酵好的面团 ， 再次搓团 ， 以将面团里面的空气排出外 ， 之后可以揉成条状 ， 用刀切成南瓜馒头状即可 ， 注意不用切太大块 ， 因为蒸的时候会发酵 ， 就会变大的 。
7、切好后 ， 放入蒸笼中 ， 最后在放南瓜馒头的蒸笼里加入点花生油 ， 这样南瓜馒头就不会沾到蒸笼了 ， 易取出 。
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