1、藕去皮切成一指宽的薄片 ， 再在当中 切一刀 ， 不用到底 。
2、用面粉 ， 淀粉 ， 少量水 ， 一个鸡蛋调成糊 。
3、肉馅用盐 ， 糖 ， 姜 ， 葱 ， 料酒 ， 鸡精 ， 五香粉拌匀 。
4、把肉馅夹在当中（轻轻压平） 。
5、沾上面糊 ， 锅里放400克油 ， 等油7分热时放下炸 。
【藕饼怎么做 藕饼做法介绍】6、两面金黄就可以了（用中火） 。
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