【大白菜怎么保鲜时间长 如何保存大白菜】1、储存要晾晒，白菜帮、叶晒白发蔫后才能储存 。菜的外帮是保护白菜过冬的重要条件，不能去掉 。晾晒后，单行排放在楼道、阳台、过厅等处都行 。
2、储存白菜前期怕热，后期伯冷 。在天气不太冷时可放屋外，晚上注意盖好 。当气温下降时，必须严密盖好，防止冻环 。白天天气好时要打开通风 。如发现菜冻了，要及时搬人温度较低的室中(以3—8°C为宜)，缓慢化冻，切忌放到高温处回暖 。
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