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【松花蛋肠的做法及配料】1、主料：鸡蛋500克，松花蛋4个 。调料：食盐5克，味精3克，料酒5克，生抽5克 。
2、鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净 。
3、松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐、料酒、生抽、味精适量，用手动打蛋器搅拌均匀 。
4、将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中 。
5、封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮，凉水入锅内，煮熟，上大气转中小火，10-15分钟就好了，凉后切片入盘即可食用 。
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