罗非鱼和鲫鱼哪个好吃？ _知识经验

【罗非鱼和鲫鱼哪个好吃？】

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一、鱼种定义
罗非鱼和鲫鱼都是常见的淡水鱼类，其中罗非鱼是丽鱼科、罗非鱼属鱼类的统称，而鲫鱼则是鲤形目、鲤科、鲫属鱼类的统称，两种鱼在外形上有一定的相似性，但罗非鱼的鳍条多棘刺似鳜鱼，此外罗非鱼的生长速度比鲫鱼快且个体往往也比鲫鱼大。

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二、口感论述
鲫鱼一般要比罗非鱼好吃。罗非鱼和鲫鱼在外形上有一定的相似性，事实上罗非鱼也常被称作“非洲鲫鱼”，单从口感上看鲫鱼往往要比鳊鱼更鲜美，但鲫鱼的个体小且刺太多，不适合红烧、清蒸，最适合用来煲汤，尤其是用土鲫煲出来的鲫鱼汤绝对是一流。

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三、价格对比
名称科属体型价格罗非鱼慈鲷科、罗非鱼属1～2千克，最大可达5千克以上6～12元/斤鲫鱼鲤科、鲫属1千克以内，部分品种能达3千克10～15元/斤注：罗非鱼和鲫鱼都是常见的食用鱼类，一般情况下鲫鱼要比鲤鱼贵3～5元一斤，原因是罗非鱼的个体大、生长快、肉质差，在同等条件下鲫鱼比罗非鱼更受欢迎。

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四、营养价值
1、增强体质：鱼肉有增强体质的功效，得益于鱼肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：鱼肉有健脑益智的功效，得益于鱼肉中富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：鱼肉有美容养颜的功效，得益于鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。