文章插图
1、准备好所有食材 ， 如果是活龙虾的话 ， 可以在龙虾钳子被皮筋绑着的情况下（千万不要拆开 ， 钳子很有力量的） ， 握住龙虾身子 ， 将龙虾头部放进沸水中 ， 大概烫上一分钟 ， 取出 。然后用筷子从龙虾肚子下面尾部的小洞里插进去 ， 来放尿 。
【焗龙虾怎么处理】2、将龙虾从头到尾一分为二备用（可以选择将脑部内脏剔除 ， 一块五比较喜欢内脏味道 ， 就没剔除掉） ， 将蒜去皮拍碎 ， 切成蒜末 。
3、平底锅小火加热 ， 加入黄油 。
4、黄油融化后 ， 倒入蒜末 ， 煎出香味即可关火 。
5、在烤盘上铺上锡纸 ， 将龙虾平放在锡纸上 ， 将煎过的蒜末均匀涂在龙虾身上 ， 放入烤箱 ， 180度15分钟（龙虾钳我留着煮粥了 ， 如果用来烤 ， 可以先将钳子外的壳 ， 敲裂） 。
6、烤好的龙虾取出 ， 将芝士切成条 ， 平铺在龙虾之上 ， 然后再焗5分钟左右 ， 等待芝士融化即可 。
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