1、食材：花甲500克，生姜半块，盐，花生油，酱油各少许，大蒜子三粒，香葱二根，青红椒各一个，蚝油少许 。
2、把买回来的花甲放在盆子里加少少盐和几滴花生油泡出里面的泥沙 。一般泡半个小时就好 。
3、半个小时后清洗干净，一定要多洗几盆水，因为花甲里面有许多泥沙 。清洗干净后放篮子里控水备用 。把生姜、大蒜子、辣椒、香葱切好放在一个小盘子备用 。
4、锅里水烧开，再把花甲倒进去，等到全部开口了，关火 。
5、等水稍凉后把花甲倒入篮子里晾干水分 。
【怎么做花甲好吃又简单 花甲的简单做法】6、把辣椒先放进锅中爆炒几下就加入姜蒜煸出香味 。
7、加入花甲爆炒二分钟加少量盐和少量酱油，蚝油，再放香葱，略炒一下，收汁装盘 。好吃的清炒花甲做好了 。
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