1、主料：鲅鱼300g 。
2、配料：料酒适量、盐适量、生粉适量 。
3、鲅鱼去内脏洗净待用 。
4、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥） 。
5、然后沾上生粉，要裹匀 。
6、热锅入油，烧热 。
【香煎鲅鱼的家常做法 如何做香煎鲅鱼】7、将鱼块放入，转小火慢煎、至一面定型微黄后，翻面煎熟就好 。
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