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三角豆腐的切法是：取一块豆腐 ， 沿着对角线切开 ， 得到2个三角形 。三角豆腐是湖南一带的名菜 ， 属于湘菜系 。以豆腐为主料的菜肴名称 ， 豆腐脆香 ， 馅鲜美 。制作方法是把盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块 。取一块 ， 沿着对角线切开 ， 得到2个三角形 。将三角形立起来 ， 底边接触案板 ， 竖切三刀 ， 就切出4片厚薄相等的小三角块儿 。在一片三角形的豆腐上 ， 抹上拌好的虾肉馅 ， 上面盖上另一片豆腐 ， 然后 ， 再抹上一层肉馅儿 ， 再一层豆腐 ， 四片豆腐为一组 ， 之间夹上三层肉馅儿 。把豆腐放入蒸锅蒸熟 。用蒸豆腐流出的汁水 ， 加一些辣酱 ， 拌匀浇在酿好的豆腐上 ， 撒熟芝麻即可 。
【三角豆腐怎么切】
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