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原由：初七吃面条是在过“人日节” ， 也就是人七日 。寓意着用面条缠住岁月的双腿 ， 取长寿之憙 。
人日
又称人节、人庆节、人口日、人七日等 ， 每年农历正月初七是古老的中国传统节日 。
【人七日为什么吃面条】传说女娲初创世 ， 在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后 ， 于第七天造出了人 ， 所以这一天是人类的生日 。
汉朝开始有人日节俗 ， 魏晋后开始重视 。古代人日有戴“人胜”的习俗 ， 人胜是一种头饰 ， 又叫彩胜 ， 华胜 ， 从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人 ， 或镂金箔为人来贴屏风 ， 也戴在头发上 。
此外还有登高赋诗的习俗 。唐代之后 ， 更重视这个节日 。每至人日 ， 皇帝赐群臣彩缕人胜 ， 又登高大宴群臣 。如果正月初七天气晴朗 ， 则主一年人口平安 ， 出入顺利 。
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