【炒面片做法 怎样炒面片】1、食材：面粉300g、羊肉100g、洋葱100g、马铃薯丁(脱水)100g、番茄酱100g 。
2、用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中 。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，将放置面团盆子放在阴凉处 。做法和拉条子拌面一样 。
3、把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片 。
4、大蒜切成沫把新鲜羊肉切成薄片 。
5、将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道 。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪或用刀切成面片 。
6、丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出 。
7、倒入凉水盆里 。
8、再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起 。
9、在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒 。
10、然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会 。
11、将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会 。
12、倒入切成好的辣椒 。
13、加面片不停翻炒，加盐 。
14、鸡精大蒜沫西红柿酱胡椒粉一起翻炒均匀，出锅 。
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