1、芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙 ， 对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果 。
2、芥末有很强的杀菌功能 ， 可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用 ， 故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末 。
【芥末的功效 芥末的功效是什么】3、芥末的主要辣味成分是芥子油 ， 其辣味强烈 ， 可刺激唾液和胃液的分泌 ， 有开胃之功 ， 增强人的食欲 。
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