1、对茶籽进行催芽可以提高发芽率 ， 茶树种子通过用温水浸泡的方式来催芽的 ， 首先挑选出适合的茶籽 ， 准备好25-30℃的温水浸泡4-5天左右 ， 每天换水两次 ， 将浮在上面的茶籽剔除掉 ， 然后铺在沙子上 ， 每天往上面洒水一次 ， 保持好湿润 ， 周边的温度保持在25℃左右 ， 保证空气的正常流通 ， 一段时间后 ， 茶籽上就会露出胚根 ， 就可以播种了 。
2、茶籽是山茶科山茶属植物茶树（Camellia Sinensis(L.)O ， Kuntze）的成熟种子 ， 按照其生长情况又分为油茶树的种子和茶树的种子 ， 即油茶籽和茶叶籽 ， 两者均可榨油供食用 。茶籽油具有抗氧化能力 ， 能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化 。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美 ， 甚至更高一些 ， 是高级食用油 。由于是我国特有物种 ， 故也被称为“东方橄榄油” 。
3、油茶籽含油30%以上 ， 茶叶籽含油17~20% 。供食用及润发、调药 ， 可制蜡烛和肥皂 ， 也可作机油的代用品 。茶籽榨出的茶油具有极高的营养价值 。茶油的脂肪酸成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等 ，
【茶树籽催芽方法 茶树籽介绍】4、远远高于菜油、花生油和豆油 ， 与橄榄油比维生素E含量高一倍 。茶籽所榨茶油还含有山茶甙等特定生理活性物质而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的 ， 能够预防动脉硬化 。茶油中的不饱和脂肪酸超过90%以上 ， 碘值为112 ， 比其他食用植物油高 。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等 ， 其中维生素E的含量高于其他食用植物油 。
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