1、主料：辣肥肠适量、蚕豆适量 。
2、配料：青豆适量、玉米粒适量 。
3、辅料：葱末适量、青辣椒适量、红辣椒适量、厨用淀粉适量、香油适量、盐适量、水适量、料酒适量 。
4、准备好玉米粒 ， 青豆 ， 蚕豆和腊肥肠 。
5、调好厨用淀粉汁 ， 放入葱末 ， 再倒点香油 。
【青豆炒猪肠如何做 怎么做青豆炒猪肠】6、锅中烧开水 ， 放入玉米粒 ， 青豆 ， 蚕豆焯一下 。捞出晾凉备用 。
7、青红辣椒切丁 。
8、炒锅预热倒油 ， 先放青红辣椒炒香 。
9、放青豆 ， 玉米粒 ， 蚕豆和腊肥肠 。
10、炒的时候放盐 ， 放点料酒 ， 加水 。倒入苟好的芡粉汁 ， 收汁 ， 盛盘 ， 上桌 。
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