1、干辣椒去蒂，入沸水锅中煮约5分钟，捞出沥水绞成茸泥，豆瓣剁碎，豆豉绞茸后加黄酒稀释 。花椒去籽铡成碎颗 。
2、净锅置中火上，倒人生菜油烧制热后下牛油熬化，投进大葱、姜块炼至油无异味，然后捞出炸焦枯的姜葱渣不用 。
3、待油温降至四成左右，下豆瓣炒去生味，用小火翻炒约1.5小时，视水分渐干、油红香辣时，速放豆豉、花椒碎颗同炒 。炒至香气四溢、辣椒微微翻白、锅内原料吐鱼眼泡时，倒人捣碎的香料渣搅匀，以小火炒20余分钟即成 。
【四川麻辣烫的做法 四川麻辣烫怎么做】4、把炒好的干辣椒郫县豆瓣永川豆豉老姜和 麻辣烫专用香料，大蒜，桂皮，八角，山奈，黄酒花椒，白豆蔻，增香剂 抗氧化剂等调料放入骨头汤内，大火烧开，小火熬制半小时，再加入盐，味精，四川麻辣烫汤料就做好了 。
推荐阅读
- PR如何制作云雾转场效果？如何使用PR设置云雾转场特效的
- 中国梦的基本内容及内涵是什么 中国梦的内容介绍
- PR如何使用炫光效果？如何使用PR设置炫光效果的
- 仙气十足的宫殿名字 好听仙气十足的宫殿名字
- 吃鸭肉的宜忌人群 鸭肉适合哪些人群吃
- 四川的教头菜功效 教头菜有什么功效
- 双务合同与单务合同的区别是什么
- 想找古代穿越小说看，有看过的说书名，帮帮忙。
- 成熟卵泡应该具有哪些结构? 发育成熟的卵泡结构有哪些
- 八月30日的是什么星座? 来这里看答案了