文章插图
碳酸氢钠是一种无机化合物，化学式为NaHCO?，俗称小苏打，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱碱性 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。
【小苏打粉俗称什么】
推荐阅读
- 王后t55属于什么面粉
- 糕点预拌粉怎么用
- 如何用红薯粉做粉条
- 蒸肉米粉怎么做 需要用什么材料呢
- 鹿铜粉能祛斑吗？
- 焖子的家常做法 焖子的家常做法介绍
- 小苏打洗水果和盐哪个效果好 洗水果方法盘点
- 阿玛尼蓝标粉底液值得入手吗？
- a2至初奶粉怎么冲泡 a2至初奶粉如何冲泡
- 透明饺子皮是用什么面粉