【洗黑芝麻的水是黑色吗？】
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洗黑芝麻的水不是黑色的 ， 是较透明的、有点褐色 。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象 ， 黑芝麻皮上有天然的花青素 ， 放在水里会慢慢地溶解出来 ， 形成一种比较透明的、有点褐色的溶液 。
黑芝麻（SemenSesamiNigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子 ， 也叫胡麻 ， 油麻 ， 巨胜 ， 脂麻 ， 分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地 。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质 ， 还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分 。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效 。
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