1、黑虎虾仁200克 。备好待用 。
2、用厨房用纸吸干虾仁沾附的多余水分 ， 待用 。
3、将虾仁改刀 。沿虾仁背部切开 ， 两头不要切断 ， 然后把尾部翻进开口中 ， 待用 。
4、盆里放入面粉5克 ， 淀粉2克 ， 白胡椒粉2克 ， 盐 ， 味精各适量 ， 搅拌均匀 。放进虾仁 。
【黑背虎虾做法 怎么做简单又好吃】5、要使虾仁均匀沾附面糊 。锅里放油 ， 加热 。待油温升至八成热时 ， 放入虾仁炸制 ， 中火炸熟 ， 捞出 ， 待复炸 。
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