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菜豆子叶中平时含有淀粉，但是发芽时会转化为糖 。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高 。
另外，菜豆种子的子叶的主要物质不是淀粉，也不能说菜豆种子的子叶不含淀粉，而是它的主要物质是蛋白质 。
比如调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等 。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得 。
【菜豆子叶中有淀粉吗？】
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