【甜酒做发糕怎么做 米酒发糕的做法】
1、把20克粘米粉和150克清水放入不粘锅中，小火熬至刮刀划过的痕迹不消失，老酸奶状，趁热加入20克细砂糖搅拌至砂糖融化 。
2、晾至40度时加入甜酒酿汁(只要汁不要米)拌匀 。
3、再加入酵母(燕子牌)和玉米油拌匀 。
4、再加入剩余的粘米粉拌匀 。
5、调好的米浆用刮刀搅拌有阻力，刮刀划过的纹路隔几秒后会变的不清晰但是不会消失 。太稀要加点粉，太稠要加点水 。
6、挑起米浆滴落的痕迹也是隔几秒后会变得不清晰但是不会消失 。
7、倒入模具中用刮刀抹平表面 。放在温暖的地方，发酵温度：35度，时间：1个小时 。
8、发酵好的面糊是原来的两倍大，宁可发酵的欠一点也不要发酵过度，表面有气泡，放入烧开的蒸锅上，蒸15分钟后关火焖5分钟出锅 。
9、做好的酒酿米发糕带有酒酿的香气Q弹不粘牙 。
推荐阅读
- 粉丝蒸娃娃菜的做法 粉丝蒸娃娃菜怎么做
- 不放糖可以做蛋糕吗？
- 杂技团里的小狗为什么会做算术 杂技团里的小狗会做算术的原因
- 炒海米如何做 怎么做炒海米
- 蹄筋的家常做法 蹄筋指的是什么
- 樱花草的做法 怎样做樱花草
- 糯米绿豆猪肠怎么做 糯米绿豆猪肠如何做
- 做刀削面要放发酵粉吗？
- 自制泡面的做法 怎样自制泡面
- 桂花酒怎么做 做桂花酒的步骤