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家庭自制蛋糕可以不放酵母 。放酵母是为了防止其不能够膨松造成失败所以才添加 。主要是那些重油脂的蛋糕类 ， 气泡容易被油脂消灭掉 ， 而比如传统的糖蛋法的蛋糕和戚风法的蛋糕都是不需要的 。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞 ， 培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便 。酵母克隆载体的种类也很多 。
【家庭自制蛋糕可以不放酵母吗？】
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