【腊肉焖豆腐 腊肉焖豆腐怎么做】
1、材料：腊肉1块 ， 北豆腐1盒 ， 香葱2根 ， 蚝油2汤匙（30ml)香葱2根 ， 蚝油2汤匙（30ml) ， 白糖1茶匙（5克） ， 盐1/4茶匙（1克） ， 白胡椒粉1/2茶匙（3克） ， 水淀粉2汤匙（30ml） 。
2、腊肉放入冷水锅中 ， 以大火煮10分钟 ， 捞出稍冷却后 ， 切片备用 。豆腐切2cm大的小块 ， 放入煎锅中 ， 用中火双面煎成金黄色 。青葱洗净切成段 。
3、煎锅中倒入少许油 ， 大火加热至7成热时 ， 放入香葱爆香 ， 然后倒入腊肉 ， 豆腐 ， 调入蚝油 ， 白糖 ， 盐和胡椒粉翻炒均匀后 ， 倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖 ， 用中火炖5分钟 ， 带开盖子 ， 淋入水淀粉搅均即可 。
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