1、食材清单：500克面粉、260毫升温水、5克酵母、5克白糖、适量葱花、适量食用油、适量盐 。
【蒸花卷的做法 怎么做出松软好吃的葱油花卷】2、首先是和面 ， 做花卷的面不能和的太软了 ， 太软了造型容易塌 ， 面一定要醒发完全 。
3、面发好后首先是排气 ， 把面团里面的空气全部排出来 ， 蒸出来的无论是馒头还是花卷表面都是特别光滑的 ， 而且里面的气孔都是特别均匀的 。
4、排完气后把面团擀成长方形 ， 均匀的抹上一层食用油 ， 我用的是葱油 ， 在做葱油的时候 ， 小葱切碎后加一点点碱面拌匀 ， 这样葱熟了也不会变黄 ， 能保持小葱本来的嫩绿色 。
5、把面饼叠三折 ， 叠的同时用手按压 ， 把里面的空气排出来 。
6、然后切一个长条一个窄条 ， 窄条摞在宽条的上面 。
7、用筷子在中间压一下 ， 然后把面翻过来
8、筷子放在中间 ， 捏住两头 。
9、筷子转两圈 ， 这个地方如果看不明白可以点击我的头像 ， 我的文章里面有完整制作视频哦 。
10、然后用手扶着 ， 立着把它压下去 ， 注意不能压断了
11、再把筷子抽出来
12、一个花卷就制作好了
13、花卷全部做好后需要二次醒发15分钟 ， 15分钟后 ， 冷水下锅 ， 水开后转中火 ， 蒸15分钟后关火 ， 再继续闷五分钟后出锅 ， 这样做出来的馒头或者花卷包子都不会出现死皮塌陷 。
14、熟了之后的花卷 ， 又宣又软 ， 葱花还是嫩绿色
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