1、将苋菜择洗干净 ， 去掉老梗 ， 留下嫩叶 。
2、择好的苋菜泡水里 ， 多搓洗几遍 。
3、洗干净的苋菜放盆里 ， 撒点盐拌匀 ， 静置一会 。
【苋菜汤的做法 苋菜汤怎么做】4、火腿切丁 ， 皮蛋切块 ， 大蒜切片 ， 生姜切丝 。
5、放了盐的苋菜 ， 用手搓拌 ， 杀出水分 。
6、冷锅冷油 ， 放入大蒜片和姜丝 ， 慢慢煸出香味 。
7、油热 ， 姜蒜也煸出香味了 ， 放皮蛋翻炒 。
8、依次再放入火腿和玉米粒翻炒 。加水 。
9、锅中汤滚开后 ， 放入苋菜大火烧开 ， 再加点胡椒粉 。
10、多煮几分钟 ， 煮至苋菜红色析出 ， 汤汁变浓 。
11、出锅前再加点芝麻油 ， 盛碗 。
12、一碗营养丰富 ， 口味鲜香的苋菜汤就好了 。
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