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【蛋糕烤熟要立刻拿出吗？】蛋糕烤熟后是否要立刻拿出 ， 取决于烤蛋糕的方式 ， 正常烤的还是隔水烤的 。如果是正常烤的话 ， 需要晾凉大约一个小时 ， 因为蛋糕会热胀冷缩嘛 ， 晾凉了从模具里拿出来就不会把蛋糕破坏掉 ， 蛋糕就能保持模具的形状 ， 热的时候将蛋糕取出 ， 蛋糕会被破坏 。如果是隔水烤的话 ， 蛋糕本身温度不是非常高 ， 烤熟后就可以立即拿出 ， 蛋糕的形态也不会被破坏 。
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