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1、外形不同
糯米有些地方叫江米，大家一般都比较熟悉，常见的有两种：白糯米，乳白色，很饱满，主要有圆形和长形两种；血糯米，也叫黑糯米，黑珍珠 。其外皮是黑紫色或者紫红色，内部还是乳白色 。
粘米，一般颗粒较糯米小，半通明状，无糯性 。所以也有种说法：粘米不粘（相对糯米）
换句话说，一个像和田玉，一个像青海玉 。
2、手感不同
【糯米和粘米有什么区别吗？】糯米握在手里比较润，抓一把在手机使劲握，能磨掉渣；粘米抓在手里感觉比较硬，使劲握能听到米与米的细微摩擦声，不掉渣 。
温水泡同样时间后，糯米用手很容易捻成粉末，粘米也能碾碎，但有很强的颗粒感 。
3、米粉加工方式不同
糯米粉一般用水磨法，粘米是直接粉碎法 。
4、用途也有些区别
糯米特点是糯，常用来做粽子，汤圆（元宵）等糯性较强，口感更细腻的食品；粘米常用来做糕，粑等 。
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