1、准备食材:预煮猪大肠300克 , 青椒1个 , 洋葱半个 , 砂糖少许 , 姜1块 , 葱3根 , 蒜4瓣 , 料酒1汤匙 , 生抽1汤匙 , 胡椒粉1茶匙 , 油适量 , 麻油1汤匙 , 鱼露1茶匙 , 红椒1个 。
【肥肠的吃法技巧 肥肠怎么做好吃】2、具体做法如下:预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块 。青红椒去籽洗干净切块 , 洋葱洗干净切块 , 蒜、姜切碎 , 葱切段 。姜蒜爆香油锅 , 倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后 , 倒入猪大肠和料酒 。再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可 。
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