【冷冻鸡翅前期的处理工作】
文章插图
1、将鸡翅自然解冻，或是用冷水浸泡解冻 。切忌不要用热水，热水解冻的鸡翅，表面是很快化冻了，可里面仍然是冻着的，而且用热水会让鸡翅更腥 。
2、将解冻后的鸡翅到滚水里焯一下 。锅内注入适量清水，烧滚 。解冻后的鸡翅洗干净，放入到滚水里，等水再煮滚，再煮半分钟，捞出鸡翅，用清水洗干净，沥干、待用 。
这在很大程度上可以去除鸡翅的腥味 。这个方法同样也适用于鸡爪等冰冻禽类食材 。
推荐阅读
- 如何做好可乐鸡翅 可乐鸡翅怎么做好吃
- 开炸鸡店的注意事项
- 怎么做奥尔良烤鸡腿鸡翅 奥尔良烤鸡腿的做法
- 剥好的海蛎可以冷冻吗？
- 螃蟹可以冷冻几个月吗？
- 大闸蟹可以冷冻储存吗 大闸蟹可不可以冷冻储存
- 大闸蟹蒸熟了冷冻十天还能吃吗 大闸蟹蒸熟了冷冻十天还能不能吃
- 冷冻肉提前一天放冷藏可以吗 冷冻肉提前一天放冷藏会怎么样
- 没破肚的鸡可以冷冻吗？
- 任何蟹都不适合冷冻吗？