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鸡蛋的营养成分比较全面 ， 蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D ， 且含有较多的铁、磷、硫、钙 。对于胆固醇高的人来说 ， 一周吃三四个鸡蛋是没有问题的 ， 鸡蛋营养成分这么好 ， 不要因为一点胆固醇而放弃其他营养成分 。
【蛋清和蛋黄哪一个更有营养】
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