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1.要想饺子吃起来馅不干还鲜美嫩滑 。首先以猪肉馅为例，在选材上有一定技巧 。做猪肉馅的饺子就要选肥瘦相间的猪肉，在调馅时要加入食用油、鸡蛋、葱花 。这样做的饺子吃起来不干，还鲜香美味 。
2.以蔬菜馅为例 。比如白菜馅，像这种需要用盐脱过水的馅 。就需要加食用油、鸡蛋以外，还需加一定的水或高汤 。来改变发干发柴的口感 。
做过的饺子馅不是很多，所以不干轻易断言 。但告诉大家一个比较通用的调馅方法，就是食用油、鸡蛋、高汤或水 。曾经做过一次加高汤的饺子，味道非常美味口感还好 。而像一些食材的饺子馅需要加入另一种食材来改变口感，增加香味 。比如鲅鱼饺子、猪肉白菜馅等等 。
【怎么调的饺子馅不干还能鲜美嫩滑】
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