【红薯丸子用哪种红薯好吃】
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第一种黄心红薯
这种红薯水分多 ， 要是蒸出来水分更多 ， 如果要加糯米粉的 ， 用量一般是1；1了 ， 要不你不能把红薯和成面团 ， 就不能搓成丸子坯了 ， 也可以把蒸红薯的水倒掉 ， 这样可以减少加糯米粉的量 。
第二种红心红薯
这种红皮红心的红薯 ， 水分比较少 ， 属于干糯的口味 ， 蒸熟以后水分也比较少 ， 可以是红薯和糯米粉的量2；1 ， 这样可以搓成丸子坯 ， 而且不沾手 ， 丸子口感也好 。
小贴士：
所以不同的红薯用糯米粉的量都会不同 ， 最简单的方法 ， 就是蒸熟的红薯 ， 把水分倒掉 ， 加糯米粉直接和成面团 ， 可以稍微和的软一些 ， 搓丸子的时候 ， 手上沾点植物油 ， 这样搓出来的丸子坯 ， 又圆又光滑发亮 ， 炸出来口感特别好吃 。
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