文章插图
1、干木耳泡发一个小时已经足够了，建议用温水浸泡，更能缩短时间 。
2、如果是准备明天食用的，要当天晚上浸泡的话，建议木耳冷水浸泡，然后放在冰箱冷藏，能够抑制微生物的大量繁殖 。
3、在常温浸泡超过24小时的木耳，尽量不要食用，因为米酵菌酸适合生长的温度为26度，所以不要贪小失大了 。
4、鲜木耳尽量少食用，若是有这个嗜好，建议一定要先焯水一遍，再烹熟 。
5、浸泡的木耳出现了粘性，异味、软烂均不可食用 。
6、每次木耳浸泡的量，最好保持能一次食用完，不要为了省事，而多浸泡 。
【木耳正确的打开方式】
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