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【为什么面越揉越粗糙】面团越揉越粗糙，是因为制作面团的时候水加多了 。一般制作面团的时候，要水和面粉以10:3的比例制作，这样做出来的面团才是最好的 。如果面团表面比较粗糙，可以适当加入一些面粉继续搓揉;掌握不好水分可以使用高筋面粉，高筋面粉更吸水 。
面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱 。
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