【脱脂奶和全脂奶的主要区别】
文章插图
脂肪含量不一样
全脂乳的脂肪含量约为3%~5% , 脱脂乳的脂肪含量小于1% 。脂肪含量的差异导致两者之间的味道差异 , 全脂牛奶的味道更加香醇 。
维生素
包含在牛奶中的维生素A、D、E和K是脂溶性维生素 , 其将溶解在脂肪中 。如果除去牛奶中的脂肪 , 就会失去牛奶中的脂溶性维生素 。因此 , 需要在脱脂乳中添加这些维生素 。
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