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桂花可用来做糕点、甜点、甜汤的配料，还可酿制桂花酒，有很高的食用价值 。家庭一般可制成蜜桂花，保存得好，一年内不会变质 。方法如下：
【桂花的食用方法】1.将竹箕先铺块干净布，把桂花倒在布上，捡去树叶等杂物，用清水淋洗一遍 。
2.晾干水份，连布一块端进蒸锅，水开后蒸五分钟，取出到自然冷凉 。
3.找一个一斤装的广口玻璃瓶，洗净后晾干备用 。
4.按桂花、蜂蜜1：1的比例，调匀后装入玻瓶，装好拧紧盖将玻瓶放冰箱(冷藏室)保存 。
需用时用开水烫过的汤匙取，取后要及时拧紧瓶盖 。
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