本文比较分析了目前从茶叶中提取茶多酚的四种工艺的主要特点和不足 ， 并比较了工艺条件对茶多酚的提取效率和质量的影响 。 结果表明 ， 提取率较好 ， 茶多酚含量较高是金曷离子盐沉淀和树脂吸附茶多酚提取工艺 。 【不同工艺对茶多酚提取效率和质量的影响研究】完成机构：四川大学,四川成都610065
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