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叶黄素属于类胡萝卜素的一种，主要存在于一些橙黄色和深绿色的食物中，比如菠菜、南瓜、玉米等 。叶黄素溶于脂肪，不溶于水，性质比较稳定 。进入身体能够部分转化为维生素A，所以具有跟维生素A类似的生理功能 。
【叶黄素片可以长期吃吗？】叶黄素在推荐量范围内服用基本没有问题，而如果刻意多吃，不仅仅是吃很多含叶黄素的食物，还吃了叶黄素的补充剂 。这个时候就会有副作用产生，皮肤会变黄 。
所以，每天叶黄素的摄入量不超标，长期吃就没有问题 。而具体吃多少，还要结合维生素A的摄入量 。成年人一天需要800μg视黄醇当量（维生素A的国际单位），而1μg胡萝卜素=0.167μg视黄醇当量 。
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